roti goreng hidangan warisan

Dua hari lepas akak saja up gambo roti goreng ni kat whatsapp status, saja suka2. Actually petang tu tergesa-gesa memasak nak siapkan juadah makan malam dan tetiba terfikir nak berbuka puasa nanti makan apa pulak. SRK called tanya nak berbuka puasa kat luar tak, tapi sebab tengah menggulai ayam masa tu, so pelawaan SRK tu terpaksa ditolak. Rugi jugek kan tolak...bukan selalu SRK ajak makan kat luar =). Jam 6.30 pm baru buat2 busy nak menggulai ayam dan buat daging masak hitam. Actually daging campur dengan sotong rendam, nak habiskan stok dalam ice box. 

Then, terkial-kial potong roti kecik2, nak buat roti goreng hidangan warisan mak. Memang daripada akak kecik, akak dah makan roti goreng ni. Breakfast yang paling kerap mak buat masa zaman sekolah, roti goreng ni la. So sempat la makan roti goreng air tangan mak selama beberapa tahun sebelum jadi budak hostel. Duduk kat hostel memang tak jumpa roti goreng ni, yang selalu makan kat Dewan Makan ialah roti kosong cicah sup. Sedap jugek la walaupun versi Dewan Makan. Yes, you have to eat it kalau tak nak kebulur =). 

Akak guna sebijik telur untuk 2 keping roti. So kalau masak 4 keping roti, disarankan guna 2 biji telur untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap. Celup semua roti yang dah dipotong tadi ke dalam telur yang telah dipukul. Hiris bawang merah dan lada besar nipis2, then goreng dengan marjerin hingga layu. Masukkan roti dan goreng lagi sampai nampak kering. Bubuh sos cili dan gaul lagi sampai sos cili nampak rata. Kalau suka boleh tabur black pepper sikit. Done.

Kalau makan 4 beranak, habis satu paun roti gardenia tu sekali hadap sebab makan roti goreng ni macam makan jajan. Lepas suap satu, nak suap satu lagi. Match pulak dengan teh tarik atau nescafe kaw2. Mengancam. Mudah dan kenyang. Boleh bawa bekal ke sekolah atau ofic. Easy. 

Back to status roti goreng tadi, lepas isyak tu ada few friends yang tanya resepi...sharing is caring.

lunch @oldtown

Sebelum nak share pasal cerita lunch tadi, nak tanya uolls pasal telur ikan ni. Sapa peminat telur ikan? Akak memang tak pernah beli telur ikan semata2 yang jual kat pasar tu...never sebab tak reti nak masak macamana. Pic ni kawan akak share, dia masak asam pedas dengan ikan dan telur ikan. Nampak macam marvellous tapi bila tengok urat2 kat telur tu, macam tak selera pulak =)

Nanti nak gugel pasal resepi memasak telur ikan. 

Subuh tadi bila bangun tido terus tengok jam, baru pukul 5.35am. Bangun terus mandi dan tengok jam lagi, tetap pukul 5.35am. Akak kena tipu dengan jam rupanya. Bateri jam dah kong. 

Okay, tengahari terus pergi Ampang Park untuk tukar bateri jam, kena rm12. Standard price kot tapi kena pilih2 kedai. Kedai jam yang lorong tengah, area dah dekat menghala ke Guardian tu, tukar bateri jam kena rm18. Tapi kalau duit terlebih tu, bateri harga rm50 pun okay, kan. Lepas tu round sikit2, survey baju kurung. At now, harga baju still okay...so boleh la kot membeli baju raya sekarang. Jangan tunggu bulan puasa nanti, harga dah tinggi. 

Lepas round confirm perut lapar kan. Boleh katakan semua tempat makan full house...ramai orang lapar hari ni :)

Last choice, masuk oldtown. Dah nama suka kueteaw kan, order la benda ni dan air lemon honey. Not bad, harga termasuk service charge dan GST, rm15. Sesekali makan boleh la. Kalau banyak kali makan macam ni, macam tak berbaloi kan.

Curah semua kicap + lada kecik tu atas kueteaw dan menikmati la lunch dengan tenang.

pulut kuning + sambal bilis

Dah lama tak masak nasi pulut. Actually banyak vit M bila nak masak nasi pulut, malas nak kukus dan sebagainya. Tapi disebabkan mengidam semula nak makan nasi pulut, masak ler juga. Minta tolong SRK belikan beras pulut tapi biasa la orang lelaki, bukan nak tengok beras pulut tu elok ke tak. Main beli je. Tengok2 macam beras pulut yang dah lama. 

Betul ler...bila masak hasilnya tak cantik tapi masak juga sebab dah beli. SRK sendiri pun komplen bila time makan. Tau pulak nak komplen pakcik ni =).

Match kan dengan nasi pulut, masak sambal tumis ikan bilis. Very easy nak masak sambal ni, main campak2 je uolls...lepas tu goreng telur dadar dua biji. Done.

Lepas mengidam makan nasi pulut, mengidam pulak nak makan gulai lemak siput sedut. Akak panggil siput sedut, orang lain tak tau la panggil siput apa. Nak masak siput ni memang cinta, memang tak la + tak reti....hehe. Buat apa nak susah2 kalau takat nak makan semangkuk kecik gitu kan. So, akak import jek gulai siput ni dari kedai. Beres.

Nasib baik orang ni masak sedap tapi kalau bubuh daun kadok, lagi sedap rasanya. Antara khasiat makan siput ni ialah untuk mengurangkan sakit2 sendi macam sakit lutut. Teringat arwah wan dulu2, selalu masak gulai siput ni untuk kurangkan sakit2 sendi atau lenguh.

Ada pantang makan siput ni, elakkan makan siput yang saiz besar. Terus terbayang makan siput babi. Woha!!

masak meraban

Menu 1 - Timun Jepun goreng lada hitam. Akak memang tak minat nak makan biji timun, sebab tu la akak jadikan timun tu macam tayar. Tumiskan bawang putih dan bawang besar, masukkan stok ikan bilis atau stok ayam, masukkan lada hitam yang telah ditumbuk. Goreng hingga timun agak lembut. Rasa garamnya. Kalau menumis guna minyak zaitun lagi best. Menu ni sesuai dibuat jika korang tengok dah lama sangat timun tu duduk dalam ice box.

Menu 2 - Telur dadar cencaluk. Ahaaa..! Cencaluk yang akak beli hujung bulan lepas di Melaka masih tak di usik. SRK rupanya tak minat makan cencaluk, melainkan dia fanatik pada budu aje. Jadi menu ni cuma akak yang makan sensorang. Tumiskan bawang merah dan capsicum hingga separuh masak, masukkan cencaluk dalam 1 sudu besar. Tumis lagi dan masukkan telur ke dalam kuali. Akak tak bubuh garam dah sebab cencaluk tu dah cukup masin.

Menu 3 - Singgang tulang. Wow! Actually akak yang request SRK masak singgang tulang ni untuk akak sebab dah lama tak makan. SRK memang ringan tulang nak ke dapur. Sebelum nak masukkan rempah-ratus dalam periuk, pastikan tulang tu dah direbus 3-4 jam. Ramuan untuk memasak singgang, boleh la tengok kat entri yang dulu2. Ada rasanya =))