mee kari chinese style

Semalam, tengahari lagi dah plan nak masak mee kari chinese style. Entah ler, tetiba teringin nak makan. SRK dan anak2 pun setuju tapi ada beberapa bahan yang still kena beli. Takpe la, balik kerja awal jam 4.30pm, sempat lagi nak pergi beli. Tiba jam 4pm, bos pulak panggil buat discussion. Bos ni kalau berdiskusi bukan boleh sekejap2 sebab banyak "iklan"...hehe. Jam 4.40pm baru settled. Terus ambik kunci kereta dan balik! Tapi minggu ni, jalan memang sesak daripada biasa. Walaupun highway baru Duke dah buka tapi Jalan Pahang still sesak tak hengat. Then, yang menyampahnya, orang2 yang nak masuk ke Jalan Semarak dah ambik lane kanan...Q nak masuk menyebabkan sesak kat Jalan Tun Razak. Ni bab sivik la kan. Walaupun masing2 rushing nak balik rumah tapi jangan sampai menyusahkan orang lain.

Okay, kenapa mee kari tu takde sayur? Sebab nak bagi senang anak2 makan, tak payah nak pilih2 sebab derang tak nak makan sayur. Ayam pun akak tak bubuh sebab dah rasa bosan sangat makan ayam. So, just letak fish ball, fish cake dan tauhu lembut. Masak macam biasa tapi letak kiub pati ikan bilis. Actually pada akak, the real taste of mee kari is kalau bubuh udang kering dan kerang. Memang original rasanya. Jam 6.50pm baru nak menumis kuah mee kari. Alhamdullillah 2 minit sebelum berbuka puasa, kuah dah siap.

Lauk-pauk tu, SRK yang masak. Dia yang willing nak masak sebab akak balik lambat. Ayam masak merah tu atas request anak2 dara yang jelita tu. Then dia masak ikan goreng tumis taucu, this one special for me katanya. Not bad. Dia masak sotong masak asam + serai ketuk. Hmmm...he tried to cook like his late mother tapi rasanya yang ni macam tak menjadi...hehe. Tapi akak okay je sebab akak suka makan seafood. Cuma kuah tu macam rasa plain je. Akak tak komplen, makan je. Hubby dah masak kan, ada hati lagi nak komplen itu dan ini? Come on la kan. Dia masak mushroom goreng dengan telur. Actually mushroom ni, dia cuba nak masak macam akak selalu masak tapi terlebih telur. Patutnya mushroom tu rendam dalam telur dan biji ketumbar, bubuh garam sikit then baru goreng sampai garing.

Last but not least, sambal kicap dah kembali! Cicah dengan ikan pun sedap. Gaul dengan nasi pun sedap. Lejen betul sambal kicap SRK ni sebab kalau makan tak pernah kena sakit perut. One good day, maybe we all boleh pack kan dan jual secara komersil =).

lala tumis pedas

Memang dah lama sangat tak makan lala, since sibuk nak makan benda2 lain. Masa kat KB dulu, almost every week beli dan masak lala hitam tu. Senang nak jumpa kat Pasar Pagi. Sejak pindah ke Pantai Barat ni, macam terlupa nak makan lala, asyik dibuai dengan makanan lain. Jangan percaya.

SRK memang suka makan lala, terpengaruh dengan akak ler. Pemakanan SRK, sebahagiannya memang dipengaruhi oleh akak. Dulu2 dia tak makan ikan patin, ikan talapia...semua tak makan. Eksyen! Padahal asal dia dari kampung jugek. Lagi kampung daripada akak =). Then, akak paksa dia makan ikan2 ni sebab bila balik Bandar Ikan Patin, harus la ada gulai ikan patin etc. Takkan nak tengok jek..kot. Lama-kelamaan dia pulak ketagih makan ikan patin. Suka! Suka!

Well, nak masak lala bukannya susah sangat. Sambil2 baca whatsapp pun boleh. Lala tumis pedas versi akak ni memang sangat2 mudah. Bahan2 asas cuma bawang putih, bawang merah dan cili padi. Tumis bahan2 ni sampai naik bau. Masukkan sedikit sos tiram dan kiub pati ayam. Bubuh sedikit air dan kacau la sampai mendidih dan masak. Gaulkan dengan daun ketumbar. Jangan lupa bubuh garam, jangan banyak sangat. Done!

Ayam berempah tu pulak, kisar jek bawang putih, bawang merah, serbuk kari, serai, halia, garam, serbuk kunyit dan jintan manis. Then, perapkan ayam dengan paste tu, biar sekejap nak bagi serasi. Lepas tu boleh la goreng. Best.

ulam daun selom

Lately anak2 memang kuat makan, budak2 tengah membesar kan. Kejap2 nak makan, kejap2 masuk dapur cari food. Kejap2 buka peti ais cari food. Pendek kata sekarang ni kerja budak2 ni...makan tidur makan tidur jek. Tapi akak dan SRK suka tengok anak2 kuat makan. Seronok!

Satu perangai anak2 ni, kalau masing2 dah lapar...laju jek derang tolong ummi memasak kat dapur. Kalau tak lapar, derang buat dek jek.

Sesekali ajak SRK pergi pasar sebab nak cari ulam-ulaman. Memang banyak ulam, pilih jek yang mana suka makan. This time terasa nak makan ulam daun selom. Sesetengah orang panggil "daun ceylon"..hehe. Makan ulam ni cicah dengan sambal tempoyak. Terangkat uolls.

Memenuhi permintaan anak2 dara, masak la sambal sotong. Harga sotong sekarang ni rasanya dah turun sikit (kot?). Sambal sotong ni favourite semua orang kat rumah. SRK pun suka. Satu lagi masak gulai ayam masak lemak cili padi. Bubuh cili padi 4-5 biji dah bersiul anak2 makan..hehe. Tak pedas tak kick. Gulai ni pun semua orang suka, masing2 bertambah nasi.

Syok jugek sesekali makan food yang pedas2.

iftar hari ke-20

Semakin hari semakin kurang idea nak memasak untuk berbuka puasa. Puas pikir nak masak apa. Banyak hari mesti ada lauk ayam sebab ada peminat ayam kat rumah. Takde ayam macam tak selera nak makan budak tu.

Dalam2 buntu nak masak tu, siap la juga beberapa jenis lauk dan sayur. Alhamdullillah rezeki kami sekeluarga walaupun tak mewah macam orang lain. Cukup makan sampai ke sahur.

Sayur ni masak last sekali lepas masak lauk lain sebab makan panas2 la sedap. Ada sikit hati dan mempedal ayam, campur jek dalam sayur goreng ni. Cauliflower, one of my favourite. Campurkan dengan kacang buncis dan lobak merah. Done.

Baru ni beli sotong rendam sebab anak dara suka makan. Selain daripada masak pedas, akak takde idea nak masak apa sotong ni. This time anak dara request ummi yang masak sotong berlada sebab abahnya macam kureng terer sikit kalau masak lauk-pauk berlada gini. Sekejap jek masak sotong ni. Done.

Ehem, gulai ayam masak lemak cili api ni, SRK yang masak. Ini salah satu favourite SRK sebab tu la dia willing nak masak, dah terer kan. Akak dah cakap tadi, mesti ada lauk ayam. Gulai ni tak berapa pedas sebab SRK letak tiga biji jek cili api. Cuba letak tujuh biji, mahu bersiut akak nak makan. Done.

Resepi tak payah share la kot sebab semua lauk + sayur ni dah biasa buat kan. Akak masak semua yang simple2 punya, tak payah nak pikir bahan2 yang susah nak cari.

Perrrggghhh...ini yang kaw2 sekali, sambal belacan lada jeruk buatan sendiri. Dalam peti ais still ada balance lada jeruk, so SRK tumbuk sambal belacan + lada jeruk. Perah sikit air limau nipis atau limau kasturi. Memang bersiut makan sambal ni dengan nasi. Tapi sambal ni la yang jadi penyedap makan!

sotong goreng kunyit & mushroom goreng

Dah lama tak beli sotong sebab setiap kali pergi pasar, tengok sotong macam tak fresh. Derang campur dengan sotong lama, lembik dan cepat busuk gayanya. Tak lalu nak beli. Lepas tu harga sotong kena tengok juga, tak ada yang murah. Kena pandai2 la buat pilihan.

Ini iftar 16 Ramadan lalu, buntu nak masak apa. Tapi berulang juga masak kari ayam sebab ada peminatnya. Akak masak ala kadar jek, masak tak banyak...ikut bilangan rakyat yang ada kat rumah. Ikut pusingan jam, sotong goreng kunyit, kari ayam, sayur goreng bunga kobis dan mushroom goreng. 

Sotong goreng kunyit pun mudah nak masak. Cuma perlukan bawang besar dan sebelum tu gaulkan sotong dengan kunyit dan garam terlebih dahulu. Panaskan minyak dan goreng la sotong hingga setengah masak. Masukkan bawang besar yang telah dihiris bulat2. Goreng lagi sotong tak melebihi dua minit, untuk mengelakkan sotong jadi liat.

Owh...yang ini memang dah lama tak buat, mushroom goreng. Asalnya akak belajar makan benda ni waktu akak bekerja kat Kota Bharu dulu...akhir tahun 90an gitu. Ada satu kedai masakan kampung ni sentiasa jadikan mushroom goreng ni sebagai salah satu masakan yang derang offer kepada pelanggan.

Mula2 rendam dulu mushroom tu dalam telur yang telah dipukul, bubuh garam sikit. Kemudian, masukkan biji ketumbar dan gaul lagi. Bila semua dah sebati, baru la goreng mushroom ni sampai kaler mushroom tukar jadi brown. Goreng jangan sampai hangus, okay. 

Sedap dimakan dengan nasi atau ratah begitu saja!

megi ketam @ Kota Bharu

Misi mencari megi ketam, ku sangkakan panas hingga ke petang, rupanya hujan di tengahari. Ewah.

Sebelum ni ada terdengar port yang best untuk makan megi ketam iaitu di Bachok. Tapi sebab rombongan makcik kiah ramai sangat, tak dapat nak terjah ke situ. Bila seseorang mencadangkan supaya kami dinner dengan memakan megi ketam, akak dah excited. Macamana la rasanya megi ketam ni kan. Akak lebih bayangkan ketam daripada megi. Akak bayangkan ketam yang besar dan fresh gitu. Tak sabar nak makan.

Lokasi : Pasir Pekan.

Megi ketam dimasak dalam periuk ni. Akak pun ada satu periuk ni kat rumah, orang bagi. Memang best kalau masak guna periuk ni, hangatnya berpanjangan.

Tu dia megi ketamnya, tengok ketam tu...besar kan, puashati nak makan tapi seekor tu jek la. Yang lain udang. Masa mula hirup kuah tu, macam ok tapi tak dapat rasa lagi kesedapannya. Bila 2-3 kali makan megi dan kuahnya sekali, akak dapat rasa banyak sangat tok aji dalam hidangan ni. Kuah tak berapa pekat, mungkin nak cepat agaknya.

Makan ketam tu memang best sebab akak memang suka seafood walaupun dah tau tahap kolestrol dah paras2 hidung. Tapi dek kerana sedapnya makan ketam, akak makan juga. Makan ketam tu memang ok tapi sorry to say, akak tak mampu nak habiskan megi dan kuah sebab lama-kelamaan dah timbul rasa dugal.

FYI, akak tak tahan kalau makan tok aji aka ajinomoto. Boleh jadi pening kepala dan muntah terus. So, tak nak ada benda2 ni semua, akak stop makan megi tu, akak habiskan ketam dan udang jek. Cuma...ini bukan hidangan megi ketam yang terbaik. 

It's ok. Orang belanja, makan free. Tak boleh nak demand banyak =)).

On the way balik ke KL, sempat akak snap satu gambo keajaiban dunia ciptaan Tuhan. Sangat indah, sangat cantik dan tak terjangkau dengan fikiran bagaimana ia wujud. Biar la gambo tu yang menceritakan segala-galanya. Memang setiap kali fly, ada pengalaman yang berbeza. So, jangan lepaskan peluang!

wantan tomyam @ mango chili

You olls pernah makan wantan tomyam tak? Akak pun jarang2 makan benda ni tapi bila teringat terus cari. Dan terus dapat makan kan... =))

Kebetulan memang nak cari barang kat situ, terus je terjah kat tempat tu. Sebelum tu belum terlambat kot akak nak ucapkan selamat hari raya aidil adha kepada semua kawan2. Aidil adha yang paling simple tahun ni sebab we all just makan lemang yang dibeli, cicah dengan gulai ayam. Sedap woooo.... Then tengahari akak masak nasi tomato dan masak ayam berlada. SRK pulak tolong buatkan acar timun. Simple. Tapi kenyang sampai ke lewat petang.

*****

Wantan ni salah satu makanan kegemaran akak. Either sup wantan atau wantan goreng, semua yang berkaitan dengan wantan memang akak suka. Jadi tamak kejap kan.

Akak try tanya mr.google resepi nak masak wantan tomyam ni tapi mr.google macam susah nak cari. Well, pada akak senang aje nak masak wantan tomyam ni. Masak dulu kuah tomyamnya, macam kita masak tomyam biasa tu tapi bagi pekat dan pedas sikit kuahnya. Lepas tu letak bebola ayam atau isi ayam kat dalam kulit wantan tu. Bila dah menggelegak kuahnya, baru la masukkan wantan ni. Rasa la masam manis masin dan pedasnya.

By the way, akak makan wantan tomyam ni kat Mango Chili, Giant Kinrara.

sotong goreng rampai

Dah selesai entri jalan2 cari makan kat sebelah utara. Namun aktiviti makan mana boleh selesai kan...hari2 nak makan... =))

Kalau ada stok sotong lagi dalam ice box, boleh la masak goreng rampai macam ni. Cuci sotong bersih2 dan buang kulit luarnya. Hiris nipis2 lobak merah, leek, lada hijau dan ada saki-baki sayur kailan sikit2, akak masukkan sekali. Buah tomato jangan lupa tapi buang bijinya dulu.

Tumis bawang putih dan sedikit bawang besar sampai naik bau. Masukkan sos tiram dan kacau lagi. Masukkan kesemua bahan sayur tadi, sotong dimasukkan kemudian ye. Bubuh sedikit gula untuk meneutralkan rasa sos tiram. Masukkan sotong dan boleh la dihidangkan.

makan2 @ shah beach resort

Akak dah plan nak celebrate birthday akak dengan family, tetiba kena attend pulak program di Melaka. Kadang2 frust juga kan kalau kita dah plan lama nak happy2 dengan family, tetiba ada kerja. Anak2 pun frust.

So, 2 days before my birthday, akak dan kawan2 menerjah ke Shah Beach Resort, Tanjung Kling. Perjalanan dari KL ke tempat tu tak lama mana. Kita boleh exit ke Simpang Ampat atau Air Keroh. Actually lebih kurang sama aje, dua2 kena lalu banyakkkk traffic lights. Then, terus menuju ke Sungai Udang dan terus lagi.

Berpeluang minum Klebang coconut shake yang katanya famous betul. Sedap rasanya, rasa kelapa tu memang ada. Even masa kawan yang pergi membeli coconut shake ni, Anuar Zain dan Ainan Tasneem pun melepak minum coconut shake kat situ. Amboi...kira famous la kan.

Makan2 kat resort tu takde la mewah sangat macam Club Med kan, boleh la. Cuma kadang2 sayur dengan lauk yang disediakan tu macam tak match tapi still ala2 kampung gitu. Akak belasah aje apa yang ada, hari2 minum kopi...huhu...

First night kat situ, we all menerjah ke tempat ikan bakar yang berdekatan. Nak terjah ke Umbai, bimbang ambil masa yang lama. Jadi makan aje kat kedai yang dekat2 aje. Makan sotong goreng tepung....sedap, menarik. Habis dalam sekelip mata =)).

Haa..yang ni ikan kerapu masak sweet sour + pedas, ada lagi makan ikan siakap masak stim limau dan ikan pari masak pedas tapi tak sempat nak snap gambar. Biasa la kan kalau dah hidangan kat depan mata, tak tengok kiri kanan dah. 

Well, kalau you all tersesat ke Klebang dan Tanjung Kling, jangan lupa cuba coconut shake dan ikan bakar kat situ.

masterchef cilik

Akak bukan nak promote program masterchef cilik Dumex tu tapi sayur kacang manis dan udang ni dimasak oleh masterchef cilik akak. Yup, anak kecik akak yang masak sendiri. Dia sendiri yang potong sayur dan buang kulit udang. Siap buang tahi udang sekali.

Ini la hasilnya bila seorang budak kecik yang memang suka ikut akak ke dapur. She will do anything, suruh aje apa yang patut kecuali siang ikan dan hiris daging. Yang ni memang tak patut lagi suruh dia buat. 

Bila dia dah biasa tengok akak masak, automatik bahan2 dan kaedah nak buat, semua masuk dalam kepala otak dia. Cuma akak kena monitor sebab dia gunakan dapur gas...melibatkan api dsbnya. Bab ni memang sebagai emak, kita still kena monitor.

Kalau umur 10 tahun dah boleh masak macam ni, ok la kan. Lama2 nanti dia akan jadi lebih advance. Tak nak jadi macam ummi dia, dah remaja masih confuse antara lengkuas dan halia. Biar betul kan... :)

Anyway, sesiapa yang berminat nak menyertai program masterchef cilik Dumex yang tayang kat astro tu...boleh la pergi ujibakat. 

kueteaw seafood halia

Akak dan anak2 dara memang suka makan kueteaw tapi SRK tak minat makan kueteaw. So, selalunya akak masak kueteaw time SRK ke luar daerah atau tak makan kat rumah. Baru ada feel nak makan kan. Makan kueteaw ni memang mengenyangkan, tak perlu nak makan nasi dah.

Sori maaa...kueteaw nya nampak dah nak hancur...hehe. Kaedah nak masak kueteaw seafood halia ni mudah aje >>>> tumiskan bawang putih dan halia yang telah ditumbuk, masukkan hirisan ayam dan goreng hingga ayam nampak setengah masak. Masukkan satu sudu kecil serbuk perencah sup Adabi dan kacau. Masukkan udang, fish ball dan fish cake. Tuangkan air untuk dijadikan kuah. Bila dah mendidih, masukkan sayur sawi, satu sudu besar sos tiram dan sedikit garam. 

Bila dah masak, tuangkan kuah ke dalam mangkuk yang berisi kueteaw. Sebelum itu, kueteaw hendaklah digoreng dengan sedikit minyak terlebih dahulu.

Kalau ada isi ketam atau sotong, boleh la dimasak sekali dalam menu ini. Lagi best.

Siap untuk dihidang...

sotong rendam masak pedas

Akak memang suka makanan yang pedas2 daripada yang bersantan gitu. Tapi kadang2 sakit juga perut ni dibuatnya. Apa yang penting elakkan makan biji lada yang tidak hancur dan seimbangkan rasa pedas tu. 

Sotong rendam ni akak suka juga, selalu masak. Harganya pun tak mahal, boleh beli banyak2 kalau suka. Nak masaknya pun tak rumit, cukup kita guna bahan2 asas macam kita masak sambal sotong basah. Kalau match kan dengan nasi lemak pun ok.

Kalau rajin, guna cili boh yang kita buat sendiri. Bila nak kisar cili kering yang dah direbus tu, bubuh minyak masak beberapa titik. Orang kata minyak masak tu boleh tolong hancurkan biji cili. Belum cuba belum tau kan.

sawi masak lemak & sotong pedas

Lagi cerita SRK turun ke dapur, tengah mood baik nak memasak kan. Tengok la apa yang dia masak, sayur sawi masak lemak. Selalu sawi ni akak buat pelengkap pada mee goreng atau mee hoon goreng aje tapi kali ni jadi masak lemak la pulak. Layan aje la kan :)

Bahan2nya kita guna bahan2 asas memasak aje...bawang putih, bawang merah, lada hitam, asam keping, santan dan garam. 

Yang ni SRK juga yang masak, tengok la punya comot2 mangkuk...tak sempat la pulak nak lap sebelum ambik gambo. Kira cantik la tu kan. Ni sebenarnya sotong goreng pedas, goreng sotong macam biasa tapi sebelum tu sotong diperap dengan bawang putih, bawang besar, cili giling, serbuk kunyit, serbuk kari dan garam. Itu la hasilnya. Mungkin terlebih minyak sikit kali ni.

SRK pandai ke masak?

Sapa lagi nak puji suami kalau bukan isterinya sendiri kan. Entri mengampu suami  :)).

....
....
....
....
....
....
....
....

Kadang2 bila datang mood baik, SRK memang sudi nak masuk dapur dan memasak. Kali ni dia teringin nak makan ketam. Beriya dia pergi pasar cari ketam, dapat la ketam yang tak berapa nak gemuk. Empat ekor RM16.00....giler kan. 

Akak biarkan aje kalau SRK memasak, tak kisah la sedap ke tak berapa sedap. Janji boleh makan anak-beranak. Maka, terhasil la ketam masak lemak cili api. Cuma kuah dia agak cair.... :))

Haha...menu sampingan, SRK goreng ikan talam jeruk dan telur dadar untuk si kecik sebab si kecik tu tak minat makan ketam. Sayur takde...huhu..

Tapi...ada buah mangga, beli dua biji aje..besar2 buahnya, harga RM11.00...mahal tu, entah mangga jenis apa tapi memang sedap betul. tak puas makan..

Anyway, thanx a lot SRK yang sudi masak ... (harap2 dia baca blog akak ni sebab kadang2 dia curi2 baca dari ofis dia...)

udang paprik

Atas permintaan si kecik tu, SRK belikan sedikit udang untuk dimasak kat rumah. Selalunya akak goreng biasa aje udang ni tapi kali ni akak masak paprik. Nasib baik si kecik tu tak banyak komplen. 

By the way, lupa la nak story pasal ikan pekasam yang akak beli khas di kampung akak, Temerloh. Tak sempat nak snap fotonya sebab terlalu asyik sangat makan ikan pekasam ni....tak hengat dunia.

Nak masak udang paprik versi akak mudah aje. Bahan2nya cuma bawang putih, bawang merah, cili giling, sos tiram, daun limau purut, stok ayam dan sedikit gula serta garam. Masak udang usah lama sangat sebab nanti hilang manisnya.

sotong percik & daging goreng kicap

...sotong percik..

Idea untuk masak sotong percik ni timbul bilamana akak tengok dalam ice box cuma ada tiga ekor sotong yang bersaiz agak besar dan ada instant coconut milk. Sejak akak jadi warga kota ni, waktu weekend aje akak beli santan fresh. Selebihnya banyak guna yang instant aje.

Nak masak sotong percik versi akak ni mudah aje, cuma guna bawang putih & bawang merah (kisar), santan, serai, cili boh atau cili giling, stok ayam (kalau suka), garam dan sedikit gula. Tumiskan kesemua bahan2 ini sampai naik minyak dan kemudian masukkan sotong. Kalau nak sedap lagi, masukkan hirisan daun kunyit tapi akak takde stok.

Tips masak sotong (siaran ulangan), jangan masak lebih daripada dua minit. Kalau tak, sotong jadi liat.

..daging goreng kicap...

Menu kedua, akak masak daging goreng kicap. Rebus dulu daging sampai empuk dan bila airnya dah kering, masukkan minyak untuk tumis kulit kayu manis dan bunga lawang. Kacau rata, masukkan sos tiram dan kicap manis. Masukkan juga sedikit garam. Kalau tengok kering sangat, masukkan aje air masak sedikit. Simple kan.

menu hari pekerja

Masak nasi campur dengan halia, bawang putih, bawang merah, serai (kalau suka) ,
daun pandan & sedikit garam. Of course la kena masukkan santan kan...
kalau tak, takde la namanya nasi lemak....

Bila cuti, baru la akak ada masa sikit nak memasak banyak2 tapi takde la banyak mana pun. Cuti 1 Mei lalu, pagi2 akak masak nasi lemak untuk si kecik tu nak sarapan sebelum pergi ke sekolah. Ada latihan main kompang katanya. 

Bahan untuk masak kari ketam, sama macam masak kari ayam tapi tak guna bunga
cengkih dan bunga lawang. Yang lain sama aje...akak suka guna serbuk kari ketam Adabi..

Menu untuk lunch, akak masak kari ketam. Terjumpa ketam yang best, banyak isinya. Beli 4 ekor aje, itupun dah jenuh makan anak-beranak. Tapi si kecik tu tak gemar menu ni.

Nak masak daging goreng kunyit, akak gaulkan dulu daging dengan serbuk kunyit,
garam dan serbuk kari ayam. Perapkan kejap bagi dia sebati. Then gorengkan terus, campur
dengan bawang besar dan lada hijau / merah...

Mudah aje kan kaedah nak masak daging ni kan. Tak payah susah2. Ada lagi yang dimasak, bagi penyedap makan, especially my SRK yang suka pedas2. Akak masak sambal tumis tomato. Actually sambal ni mak akak selalu buat kat kampung.

Mula2 tumiskan lada kecik @ cili burung (akak guna 6 biji cili burung) dan bawang putih.
Then, bila dah masak sikit, masukkan ikan bilis dan seterusnya buah tomato yang
dah di potong kecik2. Masukkan garam dan gula secukup rasa. 

Sambal tumis buah tomato ni, lagi banyak kita guna cili burung, lagi kaw2 rasanya. Berasap telinga dibuatnya tapi menambah nasi :)

buncis bukan buncit :) & sotong

My huby jenis yang tak berapa suka makan sayur, tak taulah kenapa kan. Kalau ada pun sayur yang dia makan cuma sawi Jepun, tauge (tu pun cicah budu) dan kangkung. Kalau sayur terung dan kobis tu, memang dia reject terus. Patutlah kulit dia cerah sikit je daripada Sivaji.

Ada saki-baki kacang buncis, udang dan fish ball, me belasah goreng semua dan jadi la sayur goreng buncis dengan udang. Anak kecik me makan juga walaupun sebenarnya dia sibuk nak mengutip fish ball je letak dalam pinggan dia. Me rasa resepi ni semua orang tahu nak buat kan :)

Meanwhile, me masak doyak aka sotong. Mahal betul harga sotong sekarang ni. Beli 4-5 ekor pun dah dekat 10 ringgit. Sotong pun dah demand kan. Tapi kena beli juga sebab sotong ni salah satu favourite menu anak kecik me. Kalau la anak dara me yang kat asrama tu ada kat rumah, rasanya sotong ni tak sempat nak hidang. Dua-dua "hantu sotong".

Sesetengah orang especially pengalaman me bekerja di New Castle dulu, orang sana kalau masak sotong tak buang pun kulit luarnya. Mak me pulak memang sejak dulu lagi ajar me buang dulu kulit luar sotong sebelum memasak sotong tu. Apatah lagi dakwat sotong, wajib kena buang.

p/s : nanti cerita pasal nasi air pulak. best.

dim sum, again at adam ali

Me tak pernah makan dim sum dan biasanya orang cina yang makan dim sum ni. Me teringin nak makan and fortunately kat Bandar Puteri ada satu kedai makan cina muslim - Adam Ali. Sebelum ni me dah pernah menulis tentang Adam Ali. Menu kat situ memang totally chinese style dan memang sedap. Siang malam customer sure penuh kat situ, especially Malays. Mungkin kita dah muak dengan menu atau masakan Melayu dan nak tukar citarasa, so Adam Ali is the right place.

Recently, me dating dengan my huby, tak ketinggalan si kecik tu, again had dinner at Adam Ali. Me try makan dim sum. Me bayangkan dim sum ni besar macam kuih pau tu tapi bila dah hidang depan mata me, alahai...so cute!

Rasa dim sum ni not bad tapi kalau sesapa yang suka makanan manis atau masin, mungkin dim sum tak sesuai. Cicah dengan apa ntah. Tak kisah la kan, me cuma nak rasa. Makan 3 biji dim sum, macam makan buah melaka je gayanya.

Kalau ada orang nak kan resepi dim sum, tanya je kat mr.google yang baik hati tu. Tapi me tengok banyak2 resepi semua guna kulit wantan. Pure dim sum rasanya tak guna kulit wantan kot.

kari ketam

Baru-baru ni me makan kat BB dgn SRK. Biasanya kalau SRK ada kerja kat area KL, we all sure lunch sama-sama. Tempat yang paling senang nak pergi, of coz la BB. Tapi bukan makan kat dalam Pavillion ye. SRK belanja me makan ketam berlada. Rasanya dah lama sangat me tak makan ketam.

Dek kerna me rasa tak puas makan ketam berlada tu, maka recently waktu me terjah pasar dengan SRK, me beli 3 ekor (sahaja!). Cukuplah untuk me makan kan. Balik rumah, me masak kari ketam. Mungkin dah jadi kebetulan, rempah kari ketamnya me dah beli awal-awal lagi masa balik kampung tempoh hari.

Masak kari ketam simple aje you. Lebih kurang sama masak kari lain-lain. Ada serbuknya, InshaAllah jadi karinya.